党的二十大报告中强调，要“坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展”。党的二十届三中全会通过的《决定》也提出，要“健全文化和旅游深度融合发展体制机制”。温州作为国家历史文化名城，文化底蕴深厚、旅游资源丰富、产业体系完备，特别是“诗”“酒”“茶”元素突出、禀赋鲜明，具备串珠成链、集群发展的扎实基础与优势特色。温州应当积极抢抓浙江大力发展历史经典产业的重要契机，把握人民群众文旅消费的新期待新趋势，推动“诗酒茶”元素相互渗透、人文相互辉映、产业相互交融，将“诗酒茶”历史经典产业集群发展作为温州打造国家文化和旅游消费示范城市的新增长点和重要引擎，努力把温州建设成为一方近悦远来、宜居宜游的诗意而充满烟火气的城市。

一、文旅深度融合视域下温州培育“诗酒茶”历史经典产业集群的优势特色

（一）“瓯越文化”的深厚底蕴，是温州培育“诗酒茶”历史经典产业集群与生俱来的气质渊源。温州历史上人文荟萃、人杰地灵，以谢灵运、叶适等为代表的无数文人墨客在温州写下了5万多首脍炙人口的诗篇，成就了温州“中国山水诗发源地”之盛名。琴棋书画诗酒茶，茶、酒总是与吟诗作对相伴的，因此，温州的茶、酒文化也随着山水诗而流传至今。一方面，温州茶文化源远流长。温州自古产茶为盛、饮茶成风。《唐书》有载，浙产茶10州、55县，其中温州独占4县（今永嘉、瑞安、平阳、乐清）。宋朝官方共钦定13个茶场，平阳位列其中，并设有专管茶叶的机构。清朝瓯茶入贡，身价倍增。清代以降，茶叶依然是温州的优势物产，并随着温州开埠远销海外，最多一年出口量近四万担，稳居温州港出口货物榜榜首。时至今日，温州茶文化依然浓厚，泰顺三杯香制茶技艺入选省级非遗，平阳黄汤、瓯海黄叶等5项制茶技艺入选市级非遗名录。《采茶舞曲》获评“亚太地区优秀音乐教材”，并先后在春晚、G20杭州峰会等重要场合亮相。另一方面，温州酒文化博大精深。温州自古盛产佳酿，孟浩然写下“孤屿对酒”的题诗，陆游亦留有“无日不醉”的名篇。两宋时期，温州商业繁荣，人口剧增，百工云集，进一步推动酿酒业的大发展，酒税收入相当于当时首都东京的1/4，占据了国内市场重要份额。在南宋《武林旧事·诸色酒名》收录的54种名酒中，温州占了3席（清心堂、丰和春、蒙泉），仅次于镇江，位列全国第二。清代以降，老酒汗被选为贡品，并在1929年首届西湖博览会上斩获优等奖。米醴琼一度成为上海“网红酒”，跻身“中国三大双酿酒”之列，谭嗣同为其题写商号，流传至今。如今，温州许多农村依然盛行家家酿酒的风俗，各地也都有独属本地的“农家烧”。民间还有不少深谙古法酿酒的“老司头”，他们“以酒酿酒”的技艺在全国都是独树一帜的。综上而言，温州凭借其酒醇茶酽的特质，培育“诗酒茶”产业集群的先天条件十分优渥。

（二）“绿水青山”的自然禀赋，是温州培育“诗酒茶”历史经典产业集群用之不竭的宝贵资源。温州地处北半球28°黄金纬度，气候温润、土壤肥沃、资源丰富，坐拥括苍山、洞宫山、北雁荡山、南雁荡山四大山脉，怀抱瓯江、飞云江、鳌江三大水系，具有“山水林田湖草海岛”全要素集聚的生态优势。一方面，文旅融合诗意盎然。温州素有“东南山水甲天下”美誉，是国内重要的旅游目的地。2023年，全市旅游总收入达到764.5亿元。其中，瓯江山水诗之路以“诗”为纽带，以“三山五岳”之一的雁荡山、“中国山水诗的摇篮”楠溪江、“中国诗之岛”江心屿、温州五马街历史文化街区、温州塘河沿线诗意景观等为重要节点，串联起温州四区三市五县，打造了一批颇具影响力和美誉度的文旅产品。这是温州以“诗酒茶”历史经典产业集群发展精准赋能文旅深度融合的重要载体。另一方面，原料供给优质充足。瓯山越水为温州茶、酒产业发展注入了源头活水。产茶方面，2023年全市共有茶园总面积28.79万亩，茶叶总产量为0.74万吨、总产值约15亿元，分别占到全省（20.2万吨，287.1亿元）的3.7%、5.2%，位列全省第七。酿酒方面，温州素有“江南鱼米之乡”美誉，粮食产量连续十年稳定在60万吨以上，为温州酿酒提供了充足供给。此外，温州还充分利用自身天然水资源丰富的优势，做足了“水”文章。例如，位于文祥湖畔的“泰顺酒谷”就汇聚了众多酒企，其中包括年产能超6000千升的全省唯一白酒规模以上企业。综上而言，拥有诗画山水的温州，已经具备了培育“诗酒茶”产业集群的成熟条件。

（三）“温州模式”的经验成就，是温州培育“诗酒茶”历史经典产业集群源源不断的底气来源。温州自古崇尚事功之学，擅于创业经商，“强调功利、讲求实用”成为流淌在温州人血液里的基因。特别是改革开放以来，温州大力发展民营经济，创造出享誉世界的“温州模式”，形成了生产要素完备的现代化产业生态。一方面，温州茶产品各具特色。业内有云：“世界绿茶看浙江，浙江早茶数温州”。温州“七山两水一分田”的地理结构造就了温州茶叶“早、嫩、香、甘、鲜”的独特品质，形成“一县一品”的温州茶叶产业布局。其中，瓯海黄叶早被誉为“我国珍贵的特早生茶树良种”，素有“浙南龙井”之美名；泰顺三杯香多次荣获省级名茶奖，入选省级非遗名录，成为从浙南走向国宴的“钓鱼台国宾馆特供茶”；另有苍南翠龙茶、瑞安清明早、文成贡茶、平阳黄汤、永嘉乌牛早等五个茶种获得“国家地理标志证明商标”认证。另一方面，温州酒产业初具规模。在品牌方面，西山、江心、厨工、海螺等都是曾经风靡一时的“老字号”；在品种方面，具有老酒汗、乌牛酒、米醴琼、麦麦酒等多达数十种各具特色的酒种；在技术方面，红曲、郑家园麦麦酒等2项酿酒技艺入选省级非遗，瑞安糟烧、泽雅乌豆酒、南塘人家烧等17项酿酒技艺入选市级非遗。乘着浙江大力发展历史经典产业的东风，泰顺、文成、永嘉等地纷纷将酒水产业作为县域经济新的重要增长极，不断推动本地酒企做大做强。今年8月，温州发布了首个白酒类团体标准，标志着温州正式迈入品牌化、标准化发展的新阶段。综上而言，精于营商的温州培育“诗酒茶”产业集群发展前景广阔。

二、以“诗酒茶”历史经典产业集群发展精准赋能温州文旅深度融合的对策建议

（一）加强顶层设计，引领高质量发展。强化组织领导。整合相关部门行政力量，梳理市历史经典产业传承创新发展工作领导小组、市推进瓯江山水诗路建设工作领导小组等相关非常设机构资源，在此基础上组建“诗酒茶”特色文旅工作专班，加强市级层面统筹力度，推进部门联动，凝聚工作合力。深化政策供给。抢抓全省大力发展历史经典产业的红利，将“诗酒茶”产业集群发展作为温州城市气质提升的战略之举和温州文旅深度融合的重要抓手，科学编制《温州市“诗酒茶”历史经典产业集群发展规划》等地方性扶持政策，迭代升级温州市文旅深度融合工程，加强宣传推广，创设适合“诗酒茶”产业发展壮大的政策环境。坚持“亩产论英雄”，例如可对亩产超过全省平均水平的茶企在土地、税收、贷款、奖补上给予相应优惠政策。委托行业协会、商会制定行业标准，健全茶（酒）地方标准体系和质量监督体系，维护公平竞争的市场环境和规范健康的行业发展秩序。

（二）加强研发创新，赋能内涵式发展。加大品牌建设。实施“品牌复兴”战略，推动认证地理标志，创建省级著名商标和中国驰名商标，提升品牌形象和价值。落实品牌发展奖扶制度，促进形成一批拥有自主知识产权、高质量水平、知名度高的茶（酒）品牌。坚持扶优扶强、资源整合，加强有组织培育，引导大厂名企兼并周边闲、散小作坊，引导每个县（市）区重点扶持一至两家茶（酒）企龙头，打造“强强联手”模式，锻造产品核心竞争力，建立“茶-酒”产业联合体。开展“公用品牌振兴”工程，支持品牌抱团发展，构建“温州早茶”和“温州老酒汗”品牌矩阵，加快形成“风险共担、利益均沾”的行业利益共同体。例如，精准把握全国早春茶产量少、稀缺性突出的市场特性，打好温州早茶“时间差”和“特色牌”。加快技术迭代。从生产工艺、贮藏方法、包装材料等关键环节切入，不断推进茶（酒）工艺改良和现代炒制（酿造）技术升级，努力攻克早茶保鲜难、黄酒保存短等关键技术难题。加快创新产品开发，拓展产品线，研发适应新时代受众的茶、酒深加工产品，例如可将温州早茶作为时下流行的奶茶的原材料。支持老化低效茶园、酒厂更新改造，试点开展智慧茶园、未来酒厂建设，推进科技强茶（酒）、装备强茶（酒），加快茶（酒）生产绿色化、智能化进程。引导茶（酒）企充分利用大数据分析技术，开展更加精准化、个性化的营销。

（三）加强跨界协作，推进融合化发展。诗酒茶元素深度融合。坚持“文化兴茶”“故事卖酒”思路，鼓励茶（酒）企结合创意产业，特别是在产品包装上加强与当代美学、流行趋势等相融合的创意设计，深度融入温州古今名仕与茶（酒）之间诗词歌赋、传奇故事等相关元素，推出一批茶（酒）新品、精品，多形式开展温州早茶节、温州老酒品鉴日、温州文化旅游周等活动，激发文化底蕴，讲好温州故事。例如，可推出普通消费者能够接受的小瓶装“老酒汗”伴手礼。它不仅物美价廉、而且便于携带，适合在商超、景点等展示和售卖。这将打通“山、水、诗”资源禀赋特色与“诗、酒、茶”产业发展优势之间的转化通道。一二三产业有机衔接。坚持“跳出产品看待产品、跳出行业发展行业”，打破泾渭分明的传统产业界限，打造多元化的跨界消费体验。特别是要在提高“诗与茶酒”融合、提升“诗与远方”气质上下工夫，深度结合瓯江山水诗路文化带建设，推动“诗酒茶”关联产业组团发展，链接茶园酒厂、茶馆酒吧、商超书屋、餐厅酒店等产业上下游，推动“诗酒茶”村落、景区、体验基地等建设，打造一批具有人文韵味和地方特色的精品旅游路线、网红打卡店（点），让温州真正蜕变成一座有诗有酒有茶的、充满诗意和气质的城市。

（四）加强人才引育，实现可持续发展。优化专业人才队伍建设。支持温州科技职业学院、温州职业技术学院等高水平职业高校利用自身专业优势，探索开设制茶、酿酒专业，加快构建现代职业教育体系，培养更多茶（酒）领域的高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠。引导新澳门六合彩 等高水平本科院校积极探索多学科交叉，探索开设涉茶、涉酒相关学科（专业），引进茶（酒）学科人才，争取在茶（酒）细分方向和关键技术建立科研优势。将中国酿酒大师、制茶工匠等行业人才纳入引才范畴，迭代更新和用足用好温州人才政策，引育一批茶（酒）产业领军人才、技术团队和优秀企业家。注重非遗技艺活态传承。加强对茶馆（酒吧）经营者、茶艺师（酿酒师）、导游等专业人才的培训，常态化举办行业技术交流和技能竞赛，提高行业技术水平和企业管理水平。加强非遗技艺的传承与融合，探索将温州茶（酒）与瓯窑、永昆、木活字、泰顺石雕等有机相融，让人在以茶会友、把酒言欢的同时，与传统文化、经典诗词隔空交流，变身网红，带来流量，走红市场。

单位：新澳门六合彩 发展规划处

作者：杨效泉、陈赞安

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